Birleşik Metal-İş Sınıf Araştırmaları Merkezi (BİSAM), Ağustos 2026 Açlık ve Yoksulluk Sınırı Raporunu yayımladı. Rapora göre dört kişilik bir ailenin yalnızca sağlıklı ve dengeli beslenebilmesi için günlük en az 1.240,10 lira, aylık ise 37 bin 203 lira harcaması gerekiyor. Gıda, barınma, ulaşım, sağlık, eğitim ve diğer zorunlu giderler birlikte değerlendirildiğinde ise yoksulluk sınırı 122 bin 217 liraya ulaştı.
DÖRT KİŞİLİK AİLENİN AYLIK GIDA HARCAMASI 37 BİN 203 LİRA
BİSAM’ın TÜİK zincir market cari ay internet fiyatları ve kendi beslenme kalıbı üzerinden yaptığı hesaplamaya göre, dört kişilik bir ailenin sağlıklı ve dengeli beslenebilmesi için aylık minimum gıda harcaması 37 bin 203 lira oldu.
Bu tutar yalnızca gıda giderlerini kapsarken; eğitim, sağlık, barınma, ulaşım, ısınma ve eğlence gibi zorunlu harcamaların dahil edilmesiyle ailenin aylık toplam tüketim harcaması 122 bin 217 liraya yükseldi.
Böylece yoksulluk sınırı, açlık sınırının yaklaşık 3,3 katına çıktı.
GÜNLÜK GIDA HARCAMASI 1.240 LİRAYI AŞTI
Rapora göre dört kişilik bir ailenin yalnızca sağlıklı beslenebilmesi için günlük yapması gereken minimum harcama 1.240,10 lira olarak hesaplandı.
Günlük gıda harcamalarında en yüksek pay süt ve süt ürünlerine ayrılırken, bu gruptaki harcama 431,31 liraya ulaştı. Bunu 288,82 lira ile sebze ve meyve, 209,80 lira ile et, tavuk ve balık takip etti.
Ailenin günlük harcaması içerisinde ekmek için 86,67 lira, yumurta için 24,90 lira, kurubaklagiller için ise 28,87 lira gerekiyor.
GIDA BÜTÇESİNİN YÜZDE 34,8'İ SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNE
BİSAM’ın hesaplamasına göre süt ve süt ürünlerinin toplam gıda harcamaları içerisindeki payı yüzde 34,8 oldu.
Sebze ve meyvenin payı yüzde 23,3, et, yumurta ve kurubaklagillerin payı yüzde 23,5, ekmek ve tahıl grubunun payı ise yüzde 8,5 olarak hesaplandı. Diğer ürünlerin toplam payı yüzde 9,9 oldu.
BİSAM, açlık sınırındaki artışta özellikle sebze ve meyve, et-tavuk-balık ile bal, pekmez ve reçel gruplarındaki fiyat artışlarının etkili olduğunu belirtti. Kuruyemiş, peynir ve katı yağ gruplarındaki fiyat gerilemelerinin ise artışı sınırladığı kaydedildi.
ÇOCUKLARIN VE GENÇLERİN BESLENME MALİYETİ FARKLI
Evrensel’den Duygu Ayber Gültekin’in haberine göre, Raporda, aile bireylerinin sağlıklı beslenme maliyetlerinin yaş ve cinsiyete göre farklılık gösterdiğine dikkat çekildi.
Buna göre günlük gıda harcaması:
4-6 yaş çocuk: 235,23 lira
10-18 yaş genç: 349,10 lira
Yetişkin erkek: 334,15 lira
Yetişkin kadın: 321,62 lira
Dört kişinin günlük toplam sağlıklı beslenme maliyeti böylece 1.240,10 lira olarak hesaplandı.
SÜT VE PEYNİR İÇİN GÜNLÜK 301 LİRA GEREKİYOR
Gıda grupları arasında süt ve süt ürünlerinin maliyeti dikkat çekti. Dört kişilik bir ailenin günlük süt ve yoğurt harcaması 129,82 lira, peynir ve çökelek harcaması ise 171,66 lira olarak hesaplandı.
Böylece yalnızca süt, yoğurt, peynir ve çökelek için günlük toplam 301,48 lira gerekiyor.
Sebze ve meyve için günlük 288,82 lira, et, tavuk ve balık için ise 209,80 lira harcanması gerekiyor.
BİSAM HESAPLAMA YÖNTEMİNİ DEĞİŞTİRDİ
BİSAM, Ağustos 2026 raporunda hesaplama yöntemine ilişkin de açıklama yaptı. Kurum, TÜİK’in madde fiyatlarını açıklamayı durdurmasının ardından yöntemini değiştirdiğini ve 2026 itibarıyla BİSAM SBVS-2026 (Sağlıklı Beslenme için Veri Sistemi) adlı yeni sistemi kullanmaya başladığını belirtti.
Bu nedenle 2026 öncesindeki açlık ve yoksulluk sınırı verileriyle yöntemsel açıdan doğrudan karşılaştırma yapılamayacağı ifade edildi.
Yeni yöntemde yalnızca hayatta kalmak için gereken minimum kalori değil, sağlıklı ve dengeli beslenme esas alınıyor. BİSAM ayrıca protein, vitamin ve mineral eksikliğinin yol açabileceği “gizli açlık” riskini de hesaplamaya dahil ediyor.
YOKSULLUK SINIRI 122 BİN 217 LİRA
BİSAM’ın tanımına göre açlık sınırı, dört kişilik bir ailenin sağlıklı, dengeli ve mevsimine uygun beslenebilmesi için yapması gereken aylık minimum gıda harcamasını ifade ediyor.
Yoksulluk sınırı ise gıda harcamasının yanı sıra barınma, ulaşım, eğitim, sağlık ve diğer zorunlu giderleri de kapsıyor.
Ağustos 2026 verilerine göre dört kişilik bir ailenin sağlıklı beslenme maliyeti 37 bin 203 lira, temel yaşam giderleriyle birlikte toplam zorunlu tüketim harcaması ise 122 bin 217 lira olarak hesaplandı.
Buna göre toplam zorunlu tüketim harcamasının yaklaşık yüzde 30,5’i gıda, yüzde 69,5’i ise gıda dışındaki zorunlu giderlerden oluşuyor.