Yozgat’ta yüzlerce yurttaş, Et ve Süt Kurumu (ESK) mağazası önünde soğuk hava ve kar yağışına rağmen uzun kuyruklar oluşturdu. Yaklaşık 9–10 kiloluk paketler halinde satılan dondurulmuş kıyma ve dana etinden alabilmek isteyen vatandaşlar, eksi 4 dereceyi bulan soğukta saatlerce bekliyor.
Vatandaşlar sabah saat 07.00’den itibaren mağaza önünde sıraya girmeye başlarken, satışlar saat 09.00’da başlıyor. Ramazan ayı öncesinde piyasaya göre daha uygun fiyatlı et satışı yapılan ESK mağazalarına ilginin arttığı gözleniyor.
Kuyrukta bekleyen bazı vatandaşlar kameralara konuşmaktan kaçınırken, bazıları da çekim yapılmasına tepki gösterdi. Ramazan nedeniyle Yozgat’taki ESK mağazası sabah 07.30’da açılıyor. Günlük yaklaşık 4 ton dondurulmuş et, soğuk hava sistemli kamyonlardan indirildikten sonra satışa sunuluyor.
Kişi başına yaklaşık 3–3,5 kilogram kıyma ile 4–4,5 kilogram dana eti veriliyor. Ürünlerin çoğu öğle saatlerine kadar tükeniyor. Ramazan boyunca saat 18.00’e kadar açık olan mağazada tavuk, salam, tereyağı ve kaşar peyniri gibi ürünler de satılıyor.
Fiyat farkı dikkat çekiyor. Yozgat’ta kasaplarda yaklaşık 900 liradan, marketlerde ise bin liradan satılan kıymanın kilosu ESK’da 400 liradan; kasaplarda yaklaşık bin lira, marketlerde 1.375 liraya kadar çıkan dana biftek ise ESK’da 540 liradan satışa sunuluyor.
KASAPLAR REKABET EDEMİYOR
Yozgatlı kasaplar, karkas etin kilosunu 630 liraya aldıklarını ve bunun yaklaşık yüzde 17’sinin kemik olduğunu belirterek fiyatları mümkün olduğunca düşük tutmaya çalıştıklarını, ancak ESK ile rekabet etme imkânlarının bulunmadığını ifade etti.
“BİR HAYVAN GÜNLÜK 250 LİRA YİYOR”
Yozgat Ziraat Odası Başkanı İsmail Açıkgöz ise et fiyatlarına ilişkin tartışmaların son dönemde arttığını belirterek, ESK’nın piyasayı dengelemek amacıyla sübvansiyon uyguladığını söyledi. Açıkgöz, üreticinin maliyet baskısı altında olduğunu vurgulayarak şunları kaydetti:
“Üretici karkas eti yaklaşık 630 liraya satıyor. Ancak ürün markete geldiğinde fiyat katlanıyor. Bir hayvanın günlük yem maliyeti yaklaşık 250 lira. Yem torbası 800–850 lira seviyesinde. Üretici kazanamazsa bu işi sürdüremez.”
Açıkgöz, artan yem, saman ve işçilik giderlerine dikkat çekerek en büyük yükü üreticinin taşıdığını ifade etti. Yetkililere çağrıda bulunan Açıkgöz, fiyat denetimlerinin üretici yerine satış zincirinin diğer halkalarına yönelmesi gerektiğini savundu.
